Tous en bleu

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Le homard européen (Homarus gammarus), aussi appelé homard bleu, est habituellement loin d’arborer des couleurs vives. Sa carapace bleuâtre, avec des notes d’orange et de marron, est sombre. Ce spécimen exceptionnel doit son bleu intense à une anomalie génétique très rare, qui touche un homard sur trois millions, et favorise l’excès d’un pigment bleu, la crustacyanine. Il a été capturé le mois dernier en Manche dans l’ouest Cotentin lors d’une campagne de suivi des crustacés menée par l’Ifremer. Pour ne pas finir à la casserole, le homard d’environ 700 g, a été relâché dans une zone interdite à la pêche.